DECANTER WORLD WINE AWARDS 2018 | ROSE' DELLE STELLE
Siamo lieti di rendervi partecipi che Rosè delle Stelle | Brut | Millesimato 2017 alla sua prima partecipazione ha ricevuto la medaglia di Bronzo con il punteggio di 87/100 al concorso internazionale DECANTER WORLD WINE AWARDS 2018 – LONDON
Rosè delle Stelle nasce dalla vendemmia 2010 quando Enrica, seguendo il suo intuito femminile, decide di creare una bollicina rosata dall’assemblaggio di vino bianco e vino rosato proveniente da uve a bacca rossa del vigneto di Tenuta Baron. All’epoca si trattava di un blend di Prosecco e Cabernet Sauvignon rifermentato in autoclave per produrre uno spumante extra dry morbido e dalle bollicine fini.
Nelle successive vendemmie, grazie allo studio dell’assemblaggio delle basi, Rosè delle Stelle ha trovato sempre più la sua conformazione, prima con l’inserimento del Verduzzo Trevigiano, vitigno autoctono della zona, proveniente da una vecchia vigna di Tenuta Baron e in un secondo momento utilizzando il Raboso del Piave vinificato in rosa con macerazione a freddo, che dona acidità e frutto.
Dalla vendemmia 2016 Rosè delle Stelle diventa Brut, con dosaggio inferiore di zuccheri presentandosi così sempre più equilibrato e complesso.
Con il millesimo 2017, che ci onora di questo riconoscimento, abbiamo variato la “ricetta” mettendo da parte il Prosecco e utilizzando i tre vitigni che più risultavo armonici nell’assemblaggio: Verduzzo Trevigiano, Raboso del Piave macerato a freddo e Merlot vinificato per salasso. Questo è il nostro Rosè delle Stelle | Brut | Millesimato 2017 che ha donato alla Famiglia Baron ed ai suoi collaboratori per il loro impegno questo meraviglioso riconoscimento ricevuto da DECANTER WORLD WINE AWARDS 2018 – LONDON