L'oliveto
L’oliveto di Tenuta Baron conta oltre 1000 piante sparse nella proprietà, di cui una parte ultra centenarie. La ventilazione proveniente dalle Alpi porta a produrre delle olive dalle grandi qualità organolettiche. L’olio del nostro territorio è infatti conosciuto per la bassa acidità ed il sapore dolce.
ASOLANA, FRANTOIO E LECCINO SONO LE TRE VARIETÀ COLTIVATE
olio extra vergine di oliva di categoria superiore
Caratteristiche
- Varietà di Olivi Asolana, Leccino e Frantoio
- Olive raccolte a mano
- Frantoiate meccanicamente a freddo
- Acidità 0,20 %