ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO BRUT


EMBLEMATICO - VERTICALE - PURO


DESCRIZIONE

Una selezione dei nostri vigneti più in altitudine, tra Borso del Grappa (Cassanego) e Asolo. Dove troviamo dei terreni sciolti e argillosi ricchi di minerali. Abbiamo scelto questi appezzamenti perchè le uve che vengono prodotte ci donano molta struttura e sapidità e riescono a mantenere una incredibile spalla acida. Caratteristiche ideali per produrre un Asolo Prosecco dal dosaggio zuccherino contenuto.

 

UVAGGIO

100% Glera da vecchie vigne selezionate durante la raccolta manuale.

 

DEGUSTAZIONE

Temperatura di servizio 5-8 C°

Un colore raffinato, giallo dai rifelissi verdolini brillanti dal perlage cremoso.

Un bouquet ricco, la frescezza del glicine e la fragrana della pera a pasta bianca.

Un palato asciutto e perfettamente bilanciato, una straordinaria persistenza.

 

ABBINAMENTO

Ottimo da bere a tutto pasto abbinato con la cucina Giapponese e il pesce crudo.

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