ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO EXTRA BRUT


DESCRIZIONE

Il nostro Asolo Prosecco Extra Brut nasce da un vigneto sperimentale piantato nel 2014 detto “Rose Rosa” dove abbiamo utilizzato 3 diversi cloni di Glera su circa 0,8 ha di vigna esposta ad Est all’interno della Tenuta. Questo “assemblaggio” dona al vino grande complessita e piacevolezza anche se rimane solo 1 gr/lt di zucchero al suo interno.

 

UVAGGIO

100% Glera da vecchie vigne selezionate durante la raccolta manuale

 

DEGUSTAZIONE

Temperatura di servizio 5-8 C°

Al calice il colore e tendente al verde, di grande brillantezza. Quando lo si porta al naso c’è un esplosione di pesca, pera, albicocca e mela. Veramente complesso. In bocca tutta questa frutta rimane e si integra perfettamente con la grande acidata, ben smussata dalle note fruttate. La bollina cremosa chiude in bellezza un ottimo Asolo Prosecco.

 

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