ELEGANTE - COMPLESSO – UNICO
DESCRIZIONE
CORTECCIA è uno Chardonnay da singolo vigneto detto Cà Rainati, che viene raccolto a dopo la metà di settembre per avere un'ottima maturazione delle uve. Dopo la pressatura fermentiamo il vino in Tonneaux per 15 giorni, per poi passarlo nelle vasche in acciaio per 10 mesi di affinamento sulle fecce fini. Ne esce uno Chardonnay dal grande carattere e con una notevole potenza.
UVAGGIO
100% Chardonnay
DEGUSTAZIONE
Temperatura di servizio 7-9 C°
Un colore giallo dorato con riflessi paglierini
Un boquet complesso, lla profondità del legno, il sentore di frutta matura, l'intensità del miele
La finezza al palaro, l’intensità dei sapori, la complessità della frutta
ABBINAMENTO
Vino di grande struttura, ottimo da abbinare con pesce al forno o carni bianche.
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